北京特色美食有北京烤鸭 ， 卤煮火烧、驴打滚、豆汁、焦圈、爆肚、炸酱面等 。北京烤鸭是具有世界名誉的北京著名菜式 ， 起源于中国南北时期 ， 在当时属于宫廷食品 。
北京特色美食【北京特色美食】
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北京烤鸭：以色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特点 ， 被誉为“天下一绝美味” 。
卤煮火烧：是北京传统特色小吃 ， 起源于北京城南的南横街 。
驴打滚：又称豆面糕 ， 是北京小吃中的古老品种之一 ， 特点是香、甜、粘 ， 有浓郁的黄豆粉香味 。
豆汁：是老北京独具特色的传统小吃 ， 以绿豆为原料 ， 将淀粉滤处制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生 。
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