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【鸡汤调制方法 鸡汤制作方法】1、锅子用直筒型的 ， 不能用炒菜的锅烧 。
2、大火烧开后小火炖 ， 切记不要开锅看 ， 加料一次加满 ， 中间不加水 。
3、炖之前最好把鸡皮去掉 ， 这样就不会太腻 ， 还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖 。
4、可加参须调鲜 ， 枸杞子增色 ， 红枣补益 。
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