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【蛋焖饭怎么做 蛋焖饭如何做】1、食材：西红柿1个、鸡蛋2个、大米1杯、香葱100克、油、盐适量 。1杯米大约150克 。
2、大米倒入水清洗干净，捞出，沥干水 。
3、香葱洗净，切葱花 。西红柿外皮用盐搓洗，然后用水冲洗干净，用刀在西红柿的划十字 。划十字是为了去皮容易 。
4、电饭锅倒入适量的水，把洗净的大米放入甑子，大米上面放西红柿，划开的面朝上 。大米和水的比例，1杯大米9杯水 。
5、合上电饭锅，选择“低糖饭” 。
6、饭煮熟之后，自动跳到保温状态，这个时候开盖，把西红柿的外皮去掉，用筷子把西红柿拌均 。
7、鸡蛋去壳，打入一个陶瓷碗里，用打蛋器调均，把鸡蛋倒入电饭锅里，并且搅拌均匀 。
8、鸡蛋结块凝固，鸡蛋就熟了 。
9、放盐、油、香葱搅拌均匀即可 。
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