【葫芦瓜的功效与作用】核心功效
提高免疫、降低血糖、润肠通便
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葫芦瓜简介
葫芦瓜别称瓠瓜、瓠子、扁蒲等,为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本植物,食用部分为嫩果,品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后全可食用,可炒食或煨汤,但相对其他果蔬来说其营养价值较低 。
功效作用
1、提高免疫:葫芦瓜含蛋白质、微量元素,有助于增强机体免疫力,同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成,从而提高对病毒的抵抗能力 。
2、降低血糖:葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶抑制剂,这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用,从而可以起到降低血糖的效果 。
3、润肠通便:葫芦瓜含有较多的纤维素,如半纤维素、木质素和果胶等,这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
无特殊禁忌人群 。
不宜同食
无特殊同食禁忌 。
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食用方法
1、炒葫芦瓜
葫芦瓜切丝,辣椒切丝,蒜子拍后切碎 。油热后先下蒜子炒香,下葫芦瓜丝快炒,再下辣椒丝同炒 。放盐、酱油和醋快炒,收干汤汁转盘即可 。
2、葫芦瓜煎饼
葫芦瓜去皮、刨丝,虾皮洗将放入混合,再加入面粉及所有调味料,调匀成面糊 。平底锅烧热,放两大匙油,再将面糊分两次倒入平底锅内,摊平,小火两面煎黄盛出即可 。
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