文章插图
【牛鞭汤的做法 牛鞭汤的怎样做好吃】1、食材：牛鞭1根、枸杞适量、大葱适量、桂皮适量、胡萝卜1根 。
2、清洗 。牛鞭的特性决定了它真的很脏 ， 需要我们多次的清洗干净了才能食用 。清洗的时候 ， 一定要先将表面的外皮去掉 ， 然后用剪刀将中间剖开 ， 将里面的膜状组织清理干净 。
3、浸泡 。牛鞭清理干净以后 ， 一定要进行长时间的浸泡才行 。否则会有一种很刺鼻的腥膻味 。在清理干净以后浸泡了一天 ， 然后又将其切成段浸泡了半天才开始做的 。
4、淖水 。牛鞭在做汤以前 ， 一定要进行淖水才行 。等到水开以后 ， 将牛鞭段下到锅里 ， 让其滚开几个滚后 ， 取出用清水洗干净 。如果感觉还是有味的话 ， 可以再次淖水 。
5、爆锅 ， 将锅里添上油 ， 带到油温升到7成热的时候 ， 下入胡萝卜爆炒 。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里 ， 进行煸炒 ， 直到有香味溢出后 ， 在锅里加水加热 。
6、炖煮 。等到锅里的水开了以后 ， 我们将淖过水的牛鞭倒入锅里 ， 继续大火煮 。煮的过程中 ， 为了不让汤溢出 ， 可以将锅盖打开 。等到过个15分钟以后 ， 转成小火慢炖 。
7、加入枸杞 。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后 ， 我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里 。然后继续慢火炖煮 。
8、出锅大概煮3个小时左右 ， 牛鞭、胡萝卜、枸杞都已经煮烂了 。可以起锅盛出来喝了 。
推荐阅读
- 奶香馒头的简单做法 奶香馒头的简单做法是什么
- 凉拌木耳制作方法 凉拌木耳的制作方法
- 番薯怎么煮糖水好吃 番薯煮糖水好吃的方法
- 如何制作大饼好吃 好吃又简单的大饼的做法步骤
- 玉米的8种做法 玉米怎么做好吃
- 黄豆浸泡过夜还可以吃吗 黄豆浸泡过夜还能吃的吗
- 最简单的牛奶雪糕怎么做 牛奶雪糕的做法
- 待寝的意义是什么
- 元宵的煮法 元宵的煮法简述
- 紫菜是什么植物 紫菜的介绍