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【凉拌魔芋的做法 凉拌魔芋的家常做法】1、取魔芋200克，辣椒三颗，大蒜4瓣，香葱2颗，花椒粉，孜然粉等佐料 。先把魔芋切成小块状，把魔芋放入锅中焯水、过凉，加入盐巴、味精装入盆里 。往魔芋里依次加入：生抽、辣椒、香油、陈醋、白胡椒、黑胡椒、花椒粉、孜然粉、蒜末、葱段，开始搅拌搅拌，装盘可以食用 。
2、魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物 。在我国最早的文字记载见于先秦古籍《尔雅》，我国各地有许多别名，如鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等 。
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