文章插图
1.闻气味：普通莲藕有泥土气味，但是用柠檬酸等浸泡的藕会散发出酸味 。
2.看颜色：在大多数情况下，去皮的莲藕是深棕色，而漂白的莲藕即使放了几天，也仍然是白色的 。但是清洗后，莲藕会迅速变质，从黄色变为黑色 。
3.尝一尝：普通莲莲藕略带涩味，回味甘甜 。如果生吃时变酸，则意味着莲藕可能已泡过酸性溶液，这可以让莲藕白净不发黑 。
【莲藕怎么挑】
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