古有谚语：开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 。 中国人对茶的青睐 ， 由此可见一斑 。 近年来 ， 有关茶能养生、抗衰老的研究频频见诸报端 ， 这更使人们对喝茶的兴趣大增 。 但是 ， 喜欢喝茶却不等于会喝 。 眼下 ， 春茶即将上市 ， 您不妨对照一下 ， 在买茶、喝茶的过程中 ， 是否存在以下误区 。
第一误区、喝茶后嚼茶渣助养生 。
第二误区、茶越新鲜越好 。 时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶 。 相对来说 ， 这种茶喝起来确实味道更好 。 不过 ， 从中医理论讲 ， 刚加工的茶叶存有火气 ， 这种火气需存贮一段时间才会消失 。 因此 ， 饮用过多时新茶可使人上火 。 另外 ， 新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高 ， 容易对胃产生刺激作用 ， 如果经常饮用新茶 ， 有可能出现胃肠不适 。 胃不好的人 ， 应少喝加工后存放不足半个月的绿茶 。 另外要提醒的是 ， 并非所有种类的茶都是新的比陈的好 ， 比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化 ， 品质更好 。
第三误区、睡前喝茶影响睡眠 。 茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用 ， 因此 ， 一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法 。 同时 ， 咖啡碱也是利尿剂 ， 加上喝茶摄入大量水分 ， 势必增加夜间上厕所的次数 ， 从而影响睡眠 。 但据消费者反映 ， 喝普洱茶对睡眠的影响并不大 。 不过 ， 这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少 ， 而是因为其他还不明确的原因 。
第四误区、茶叶要洗 ， 头泡茶不能喝 。 头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶 。 如果是黑茶或乌龙茶 ， 应先用沸水快速洗一下 ， 再把水倒掉 ， 这既能起到洗茶作用 ， 又能给茶加温 ， 有利于茶香的挥发 。 但绿茶、红茶等 ， 并不需要这道工序 。 有些人可能担心茶叶上的农药残留 ， 想通过洗茶除去农残 。 其实 ， 茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药 ， 泡茶的茶汤并不会有农药残留 ， 从避免农药残留角度讲 ， 洗茶没有必要 。
第五误区、饭后喝茶最好 。 饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应 ， 从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收 。 饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌 ， 不利于食物的消化 。 正确的方法是至少餐后半小时 ， 最好1小时后再喝茶 。
【喝茶十大误区】第六误区：茶能醒酒 。 酒后喝茶有利有弊 。 喝茶能加速体内酒精的分解 ， 且其利尿作用可帮助分解后的物质排出 ， 因此有助于解酒；但同时 ， 这种加速分解会增加肝肾的负担 。 因此 ， 肝肾不好的人最好不要用茶解酒 ， 特别是不能在酒后喝浓茶 。
第七误区：用纸杯或保温杯泡茶 。 纸杯内壁有一层蜡 ， 蜡溶解后会影响到茶的味道；保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境 ， 这会使茶叶的颜色变黄、变深 ， 味道变苦 ， 出现水闷味 ， 甚至有可能影响到茶叶的养生价值 。 因此外出时 ， 最好先用茶壶沏好 ， 然后待水温降低后再倒入保温杯中 。
第八误区：直接用烧开的自来水泡茶 。 在不同地区 ， 自来水的硬度存在较大差异 。 水质硬的自来水中 ， 钙、镁等金属离子含量高 ， 可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应 ， 进而影响到茶香、味道 ， 以及茶叶的养生效果 。
第九误区：泡茶要用沸水 。 高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡 ， 过热的水易使茶汤鲜爽味下降 。 铁观音等乌龙茶最好用沸水泡 ， 茶香更好；紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶 ， 这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出 。
第十误区：泡茶盖盖味道香 。 泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香 ， 泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正 。
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