将亚麻籽研磨成粉末进而食用，亚麻籽别名 胡麻子、大胡麻，亚麻籽粉有别于亚麻速溶粉饮料，全国各地有栽培，主产内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林 。
采制秋季果实成熟时采收植物，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干 。营养价值：不含胆固醇，富含纤维和N 3脂肪酸，Ω- 3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分 。
尽管亚麻籽和研磨后的亚麻食品开始在大超市中出现，但这种食物仍是在健康食品店中容易找到 。将所有的颗粒密封在容器中，在室温下可以存放一年 。将研磨后的果实放在冰箱中可以保存30天 。
文章插图
扩展资料：
性状种子扁平卵圆形，长4～7mm，宽2～3mm 。表面红棕色或灰褐色，平滑而有光泽，一端钝圆，另端尖而略偏斜 。种脐位于尖端凹陷处，种脊位于一侧的边缘 。种皮薄脆，胚乳膜质，棕色，子叶黄白色，富油性 。嚼之有豆腥味 。
化学成分含脂肪油，油中主为亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酯；另含阿魏酸二十烷基酯、亚麻苦甙等 。亚麻木酚素叫开环异落叶松酚二葡萄糖苷 。
与人体雌激素十分相似的植物雌激素 。亚麻木酚素主要存在于亚麻籽中，其含量取决于亚麻品种、气候 和生态条件，一般约占籽重量的0.9%-1.5%，比其它已知含木酚素的66种食品高100～800倍 。功能主治 润燥，祛风 。
参考资料：百度百科—亚麻籽粉
【亚麻籽粉有何作用】
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