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1.尽量选择一个稍大的扇贝，并且扇贝内的肉相对丰满而嫩 。
2.选择封闭的扇贝，开放的扇贝基本上是死扇贝，绝对不是新鲜的 。
3.新鲜的扇贝颜色新鲜，略带海洋气味 。如果有强烈的腥味，请不要购买 。
4.掂一掂类似大小的扇贝，扇贝越重，肉质饱满和柔软 。
5.在购买之前，请先询问价格是清洗之前还是清洗之后 。没清洗的扇贝表面很脏，还是很占秤的 。
【挑选新鲜扇贝的技巧】
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