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【蛋挞液和淡奶油的区别 蛋挞液和淡奶油的区别说明】1、蛋挞液和淡奶油的口感不一样、颜色不同、制作方法不一样 。制作蛋挞是可以放入一些淡奶油的 ， 放入淡奶油后 ， 蛋挞液吃起来比较润滑 ， 口感很好 ， 做出来的蛋挞液更爽口 。
2、蛋挞液和淡奶油是两种食物 ， 只是在制作蛋挞的时候 ， 会稍微放入一些淡奶油 ， 能增加蛋挞的口感 。如果不添加淡奶油的话 ， 做出来的蛋挞口感会差很多 。淡奶油的本身就比较润滑 ， 口感比较好 ， 所以很适合用来制作蛋挞 。
3、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油 ， 打发后可以制作蛋糕 。淡奶油的种类有很多 ， 比如动物淡奶油、植物淡奶油等 。淡奶油在食用之前 ， 都需要进行打发步骤 ， 只有打发后才能用来做其它食物 。
4、蛋挞液是用奶油、糖、鸡蛋制作而成的 ， 由于其中的蛋白质含量不是很多 ， 表面张力太高 ， 所以即便通过打发 ， 也无法形成稳定的气泡 ， 但可以打到微发的状态 ， 只是不能打成奶浴状态 。
5、打发淡奶油时 ， 需要加入适量的白糖 ， 这样才能更好的发泡 ， 用来制作多种甜品 。
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