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【小米面发糕的做法 零失败的发糕做法】1、食材 。小米100克，普通面粉100克，鸡蛋1个，温水150克，白糖35克，酵母3克，大枣5个 。
2、把小米倒入破壁机磨成小米面 。
3、酵母倒入温水中，搅拌均匀，把面粉、小米面、鸡蛋、白糖，酵母混合在一起，再加入酵母水混合均匀，搅拌成面糊 。
4、6寸模具四周全部刷一层玉米油，倒入面糊，盖上保鲜膜放在温暖处发酵成两倍大 。
5、发酵完成后摆上切好的红枣 。
6、冷水下锅水开后转中火蒸25分钟，关火焖3分钟就好啦 。
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