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【酸辣鸡翅做法窍门 酸辣鸡翅的烹饪技巧分享】1、主料：鸡翅300克 。
2、辅料：生抽、料酒、盐、葱、生姜、小米辣、醋、蒜瓣、植物油 。
3、做法：
（1）小葱切段 ， 生姜切丝 ， 小米辣切圈 ， 蒜瓣切碎备用 。
（2）鸡翅清洗干净 ， 用刀把鸡翅的两面划上两道 ， 使鸡翅腌制时更容易入味 。
（3）碗中放入鸡翅 ， 加入一勺生抽、少许盐、一勺料酒、姜丝抓拌均匀腌制30分钟 。
（4）把切好的葱加入鸡翅中 ， 放入盘中 ， 蒸锅加水放入鸡翅 ， 大火煮开转中火蒸25分钟 。
（5）碗中放入小米辣、蒜瓣、一勺白醋、一勺生抽、少许盐和清水搅拌均匀 。
（6）取出蒸好的鸡翅把料汁淋入即可享用 。
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