【粽子蜜枣旁边的米不熟怎么办】
文章插图
继续放锅里面煮 。
一般来说，枣子旁边的米还没熟 。红枣吸收了大部分的热量和水分，所以中间会出现夹生 。这样的话，糯米应该泡一晚，软一点，然后蜜枣泡5分钟左右，这样才能充分吸收水分，这样经过处理后，粽子就不会夹在中间了 。
在生产过程中，可以添加“保险粉”来控制枣的颜色，也可以添加一些添加剂来保证枣的颜色 。红枣上的添加剂不易熬制，大米和蜜枣接触添加剂后，就要将红枣洗净浸泡后再放入粽子中 。
做粽子时，叶子不能包得太紧 。如果包装太紧，传热达不到粽子内部，粽子就会夹在中间 。煮粽子的时候，也要注意火候和时间 。用中火煮大约6个小时 。注意时间短，容易混淆 。如果火太大，很容易煮粽叶 。因此，应该控制火势 。
推荐阅读
- 肉粽子的肉怎么做 包粽子的肉如何腌制
- 粽子蜜枣旁边的米不熟怎么回事
- 粽子煮一半没火了停火半个小时在煮能煮熟吗？
- 粽子打开好多丝是好的吗？
- 剥开的粽子可以过夜吗？
- 粽子包紧了会烂吗？
- 包粽子的肉是五花肉吗？
- 包粽子哪里产的糯米好
- 粽子里面的肉是什么肉
- 肉粽子煮多久才会熟