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【博爱丸子汤做法和配方 博爱丸子汤做法和配方是什么】1、食材：猪肉馅100克、冬瓜600克、花生油30克、盐3克、香油15克、葱2克、酱油10克 。
2、将冬瓜洗净，去掉皮，切成一寸见方的片，将肉馅化开，葱一半切成末，一半切成片 。
3、将葱末放进猪肉馅中 。
4、再放入适量的酱油，增加香味和色泽 。
5、再倒入少许香油，肉馅更香了 。
6、在肉馅中再加入适量的盐，调味 。
7、用筷子将肉馅搅拌均匀，朝着一个方向搅拌 。
8、锅中放入花生油，放入葱花炝出香味 。
9、将冬瓜全部放入锅中，用铲子翻炒均匀 。
10、将清水倒入锅中，没过冬瓜，放汤多少要根据吃饭的人数来定 。
11、等锅中的汤滚开后，用筷子挑起一块肉馅，放入冒泡的地方 。
12、将所有的肉馅全部做成丸子放入锅中 。
13、如果汤不够咸，再加入适量的盐调一下味道 。
14、等冬瓜煮熟、透明，丸子煮熟后，就可以出锅了，清香不腻，非常好 。
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