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【藤椒麻辣鱼怎么做 藤椒麻辣鱼的家常做法】1、鱼片、鱼块和鱼头备好 。
2、放少许盐在鱼片里翻搅均匀 。
3、鱼片中放入玉米淀粉 ， 鸡精 ， 姜片翻搅均匀后腌制20分钟入味 。
4、锅中放油 ， 放入葱段炒香后倒入调料包炒香 。
5、加入700克清水 ， 放鱼头煮5分钟 。
6、再倒入鱼块焖煮5分钟左右后 ， 倒入鱼片焖煮熟透后关火 。
7、藤椒、花椒末和辣椒面备好 。
8、煮好的鱼装入碗中 ， 放入藤椒、花椒末和辣椒面 。
9、锅中热油淋入碗中即可 。
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