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在日常生活中吃菠菜时 ， 最好先煮熟菠菜了再吃 ， 因为菠菜不仅含有一定含量的草酸 ， 而且还含有一定含量的硝酸毒素 。
该化学物质被人体吸收和利 ， 就会引起人体食物中毒 。
菠菜和芥菜等蔬菜很容易累积硝酸盐 。
硝酸盐本身对人体有很大的毒性 ， 但是在人体微生物的作用下 ， 它将转化为亚硝酸盐 。
【菠菜没熟透有毒吗？】
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