文章插图
1、主料：T55面粉50克、高筋粉250克、细砂糖15克、橄榄油20克、清水180克、盐3克、酵母3克 。
2、辅料：油浸小番茄适量、黑胡椒粉适量、迷迭香适量、黑橄榄6个
3、准备好食材 ， 油浸小番茄超市有卖的 ， 买不到直接用新鲜的也可以哦 ， 就是放上去的时候要尽量吸干水分 。
4、迷迭香摘下叶子放入橄榄油里面浸泡几小时 ， 这里大概用了3-5克左右 。
5、把面包体的材料倒入揉面桶里 ， 迷迭香和橄榄油一起倒入搅拌 。
6、把揉面桶安装在moido厨师机上 ， 启动烘焙出膜键 ， 揉面15分钟即可 。
7、揉好的面团取出来滚圆放在干净的碗里 ， 放入烤箱 ， 35度发酵半小时左右 。
8、发酵好的面包体积大约变2倍大小 ， 取出来 。
9、直接将面包放在烤盘上 ， 用手轻轻按压铺在烤盘上 ， 再用手指戳一些小坑 。
10、再刷上一层橄榄油 ， 放上油浸小番茄作为装饰 ， 将黑橄榄切片放上去 ， 最后撒上迷迭香和黑胡椒粉 。
11、烤箱200度预热 ， 放入烤箱的中层烤20分钟即可出炉 。
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