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如果鸭肠的量少，则一般的腌制时间约为半小时，而如果鸭肠的量大，则需花费约1-2小时的时间 。
炖鸭肠的最佳方法称为冷卤法 。
所谓的冷卤是将卤好的汤煮沸，然后冷却至50或60度 。
鸭肠在卤水锅中烫，直到它们变得酥脆嫩，这可以去除腥味，并且不会发臭 。
最后，可以将其在温卤水中冲泡相应的时间 。
【鸭肠卤多长时间是脆的】
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