文章插图
首先，我们必须选择活龙虾 。我们必须仔细观察以查看其背面是否为红色且干净 。如果腹部和爪子上的绒毛是白色且整洁的，这种基本上是在干净的水中养殖的 。如果外观为深红色，则腹部的下面黑乎乎的，可能在排水沟或泥泞的水中长大 。
其次，挤压虾的身体，选择结实且充满触角的虾，并且虾更具弹性，表明虾的质量非常好，煮熟的龙虾易于保留鲜味 。
最后，闻一下龙虾有无异味 。如果闻到龙虾味，就不能选择它 。
【小龙虾该如何挑选】
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