【卤肉的做法及配料猪头肉怎么做】
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材料猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许做法1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用 。2、锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥（边角有点发黄），捞起备用 。3、锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白 。4、加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟 。5、起锅前加入葱酥与冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒点熟芝麻即可开吃 。
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