【青鱼的鱼油怎么处理】
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青鱼的鱼油可用来炼油 。
练出的鱼油和菜籽油、花生油一样，可以炒菜 。
若鱼油的数量不多，就不用炼着吃，直接跟青鱼一起红烧，可使鱼肉的口感更加鲜嫩 。
不过，红烧时，汤里需要加一点料酒（或白酒），以去除鱼油偶尔会有的鱼腥味 。
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