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带上胶皮手套用刷子刷 。因为生蚝的壳很锋利 ， 用开水煮 ， 壳打开后立马捞出 ， 不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开 ， 蘸酱料或芥末吃 。吃不了就冰在冰箱 ， 生熟都行 ， 也可以做汤喝 ， 也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃 。
牡蛎的别名 。如：蚝蛎（牡蛎）；生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）；蚝壳（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦（产牡蛎的浅海） 。在中医药方中的“牡蛎” ， 指的是牡蛎壳 。在动物分类中属于瓣鳃纲 ， 牡蛎科 ， 拉丁文：Ostrea ， 繁体字写作：蠔 。在江浙以北至渤海一带的沿海地区 ， 人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝 。蚝（Oyster）蚝演化於侏罗纪 ， 在温暖的南方海域 ， 岛屿周围的海床及岩石上制造、形成礁状物 。
【全壳冰冻生蚝怎么处理】
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