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1、保护视网膜牛磺酸占视网膜中游离氨基酸总量的50%，动物实验证明，缺乏牛磺酸的猫其视网膜电图显示杆细胞与锥细胞广泛变性 。促进中枢神经系统发育胎儿发育中脑组织的浓度显著高于出生后，提示牛磺酸对中枢神经系统发育，如细胞的增殖、移行与分化有作用 。2、保护心肌作用牛磺酸有增强心脏收缩力的作用 。可对抗毛地黄引起的心律不齐，这可能与牛磺酸对膜通透性以及离子流的作用，维持细胞内钙离子浓度有关 。牛磺酸还有提高心肌耐缺氧能力作用 。3、抗氧化作用牛磺酸有维护许多细胞，特别是血细胞抗氧化活性，使组织免受氧化基与自由基的损伤 。4、促进免疫功能牛磺酸有提高细胞免疫吞噬功能，促进免疫球蛋白的生成的作用 。5、促进脂类消化吸收牛磺酸与胆酸结合成牛磺胆酸，参与脂类的消化吸收 。牛磺酸有降低血小板聚集作用，有增强精子的运动能力，以及提高胰岛素的活性等 。
【红牛中的牛磺酸作用】
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