【新鲜桂鱼怎么保存】
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先把新鲜桂鱼杀好洗净，然后均匀地把桂鱼涂抹上细盐，接着包上保鲜膜放入冰箱冷藏保存即可 。
桂鱼属于分类学中的脂科鱼类 。
桂鱼的身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头 。
它是我国“四大淡水名鱼”中的一种 。
桂鱼的肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品 。
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