【油过期2年了还能吃吗?】
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不能吃 , 食用油过期后会出现酸败现象 , 分解后会出现环氧丙醛等致癌物质 , 食用后易中毒 , 酸败油脂急性中毒的毒性作用 , 主要有刺激胃肠道、造成机体缺氧、使细胞内能量代谢发生障碍 。
食用油 , 是指在制作食品过程中使用的 , 动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 , 常见的食用油多为植物油脂 , 包括菜籽油、花生油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油等 。
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