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羽衣甘蓝属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃 。
羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶 。
其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉 。
风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色 。
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质 。
【羽衣甘蓝哪些人不能吃】
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