好茶自有好料之相， 春茶和秋茶， 都有他不一样的地方 。 如何从叶底区分？一起来看看春茶秋茶的叶底是怎样的吧 。
春茶叶底
芽至初叶的距离很短， 这是和秋茶、夏茶来比 。 另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞：1.叶接梗处明显变粗， 有人称为马蹄 。 2.梗较粗壮【叶厚梗粗与熟茶的关系】厚的叶及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉， 陈化后淀粉经过水解作用产生醣类， 可以增加茶汤甜味， 所以适当捻揉及裁切茶菁可以使释放更多含淀粉汁液 。 另外叶与梗的淀粉量多于芽， 所以茶菁等级低作出来的熟茶更甜 。 3.叶较丰厚 。 4.白毫密多【叶子为什么需要白毫】高山日光强烈白毫可以减少水气蒸发 。
秋茶叶底
芽至初叶的距离较长， 叶的厚度比较单薄， 但是也有马蹄 。 秋茶叶张大小不一， 对夹叶较多， 叶缘锯齿明显 。
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