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买的黄花菜会有一定的酸味，如果酸味不是特别强烈，就是正常的 。
干燥的黄花菜留的时间越长，酸味就越多，而且黄花菜本身含有1％至4％的总酸，所以在没有经过任何粗加工时也具有轻微的酸味 。
您可以将其多洗几次，或将其浸泡在温水中四到五次，每次约15分钟 。
【干黄花菜怎么处理不酸】浸泡完成后，将其在沸水中焯一下 。
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