朱泥紫砂壶适合冲泡大红袍、铁观音等半发酵茶 , 刚买的朱泥壶到手后 , 第一步要做的并非是立即开壶 。 在开壶前 , 需要用软毛牙刷将朱泥壶上的灰尘杂质刷干净 , 再把壶放入清水中浸泡两三个小时 。 然后再实施第二步 , 按下面四步走来开壶 。
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1、将朱泥紫砂壶放入干净无异味的铁锅内 , 倒入没过壶的清水 , 接着开大火把水烧开 。 水烧开后继续煮一刻钟 , 然后调文火煮四十五分钟 。
2、进行上述步骤的同时 , 可以用电热壶烧一壶温水 。 待做完“1”中的步骤 , 倒掉锅中的水 , 加入温水 , 并在朱泥壶中放入豆腐 , 开火继续煮 。 当水烧开并且能闻到豆腐味后 , 便可以关火 。
3、取出朱泥壶 , 倒掉豆腐后将壶清洗干净 , 同时倒掉锅中的水 。 然后在锅中注入冷水 , 投入几段嫩头甘蔗 , 并开火煮 。 当水烧开了 , 也能闻到甘蔗香气了 , 再将朱泥壶放入锅中 , 调文火煮一小时后取出 。
4、重新起锅 , 锅中加入适量清水和茶叶 , 大火烧开后下入朱泥壶 , 继续再煮一个小时 。 煮好后关火 , 取出朱泥壶用干茶巾擦拭干净 , 然后再将壶放回锅中的茶水里 , 浸泡至茶水完全变冷 。 最后捞出朱泥壶 , 继续用茶巾反复擦拭壶身 , 待壶干净后将其放置在通风处 , 晾至几天后再用来泡茶 。
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【朱泥紫砂壶如何开壶,朱泥壶日常泡茶养护】 步骤1完成后 , 朱泥紫砂壶会受热 , 孔隙扩大 。 步骤2完成后 , 豆腐可以吸去朱泥壶中的泥腥味 。 步骤3完成后 , 朱泥壶可以吸收甘蔗中的糖份 , 从而使壶身更加温润有亮泽 , 并且清香飘逸 。 在开壶的过程中 , 每个步骤完成后都需要先让朱泥壶冷却下来 , 然后再进行下一个步骤 。
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当开始使用朱泥壶时 , 注意先淋壶 。 无论什么时候朱泥壶 , 使用前都需要进行淋壶 。 用热水反复淋透壶身 , 再往壶内注水 , 让整个壶身吸够水 , 然后才能泡茶 。 如果直接用朱泥壶泡茶 , 往壶内倒开水 , 很容易造成壶壁、壶底出现裂纹 。 冲茶过程中 , 每泡也最好用开水淋壶 , 使朱泥壶内外均匀受热 。
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要想使朱泥壶更快形成包浆 , 每泡两泡茶汤 , 需要用茶巾趁热擦拭空壶 。 在每次喝完茶后 , 用开水将壶身冲洗干净 , 并用茶巾反复擦拭 , 然后将壶晾置于通风、干燥处 。 纯朱泥壶的外表容易吸收茶渍 , 使用到一定时候后会被误以为是包浆 , 这时需要用养壶笔沾开水进行养护 , 轻轻刷去壶外壁的茶渍 , 内壁不需要刷 。
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