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灌的香肠要晒3-5天 ， 而且气温不得高于20度 ， 温度越低越好 ， 这样才能让各种配料得到挥发和渗透 ， 接受3天左右阳光 ， 到最后颜色是新鲜的红褐色才是正常的 。
晒好后 ， 移至背阴通风处晾7-10天 ， 待香肠外干里软时 ， 打包冷冻收起 ， 随吃随蒸即可 ， 在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水 ， 否则香肠变酸 ， 另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好 ， 香肠怕捂不怕冻 。
【灌的香肠要晒多久】
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