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【虾酱炒饭的做法 虾酱炒饭的烹饪方法】1、材料：白饭1碗 ， 虾酱1汤匙 ， 虾米30克 ， 鸡蛋1只 ， 蒜肉1粒 ， 下葱2粒 ， 腊肠1条 ， 指天椒2～3只 ， 青瓜2～3片 ， 生油4汤匙 。
2、鸡蛋打散；蒜肉剁碎 。
3、热锅下生油2汤匙 ， 倒入蛋液煎成蛋皮 ， 盛出 ， 切成蛋丝 。
4、腊肠下油锅炸脆 ， 切成斜片 。
5、干葱切丝；指天椒切粒 。
6、热锅下生油2汤匙 ， 下虾米炒香 ， 投入蒜茸爆至金黄色 ， 加入虾酱、干葱丝炒数下 ， 倒入白饭炒匀 。
7、盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片和青瓜片即可 。
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