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【蜂蜜是否变质？】可以确定的告诉你：变质了 。有酒味和馊味就基本上是变质的了 。你什么时候买的没关系，就是五年前买的，要是保存好——密封，不掺入水分，纯度高，天然成熟蜜——都不会变质 。瓶底的白色固定是结晶，但到底是蜂蜜的结晶还是糖的结晶，很难说清 。你说的蜂蜜很稠，但多稠算稠，你有没有和其他的蜂蜜对比？如果是轻度变质，加热到一定温度还可以继续食用，如果变质严重，不好意思，我还是劝你扔掉，虽然可惜，总比吃出毛病来要好吧！看你是从农村买来的，不知道你当时买的多少钱，如果五六元一斤，十有八九是假的了 。大概是这个价钱吧？因为太高，农村没人买 。如果低于这个价，他何必去农村卖？收购价在八九元一斤，他有毛病吗？故而，超市里，低于15元一斤的蜂蜜，不要买，假蜜的可能性大 。基本上，生产企业，生产纯蜂蜜，成本在十二三元左右 。我的博客里有篇关于不要买走街串巷的小贩的蜂蜜，过去找找看，或许有用 。不过变质的蜂蜜也有用处，洗澡用吧，润肤挺好 。建议先小面积试一下，没有什么不良反应，可以再用 。忘了补充一句：一些没道德的蜂农在不到成熟期就割巢采蜜，这样产量高，水分高，易发酵，易变质，我的文章里有关于这一点的论述，你过去细看一下 。http://hi.baidu.com/%CA%B3%C1%C6%D1%F8%C9%FA%B7%BB/blog/item/78659f023bcbc681d53f7c55.html
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