炒制锅温
一般要求比较稳定的锅温， 但在起锅前要稍提高锅温， 使茶香和干度达到要求 。 即掌握前后稍高， 中间稳定的原则 。 据实践高档茶先稍高80℃左右， 中稳70℃左右， 后又稍高 。 一定注意不能偏高， 不然则会过快达干， 无法定型做美， 还易造成断碎， 增加末子 。
炒制手法
摊凉回潮的在制品， 待锅温升至80℃左右， 即刻下锅， 先是轻抓翻滚， 理顺茶条， 待叶受热回软， 锅温适降， 转用”擞、挺、抓、磨“的手法， 综合运用， 往复进行 。
高中档茶烽锅历时需要25分钟左右， 茶叶含水要求在6%左右 。
筛分整理
辉干炒制的毛茶， 须筛得长短一致， 把过长的部分筛短， 达到长短大小匀齐， 使品质和干度符合质量要求， 除去片末、杂物， 增添”千岛玉叶“名茶”形美“的特色 。
【千岛玉叶该如何炒制？】
推荐阅读
- 千岛玉叶有何价值？
- 千岛玉叶该如何冲泡？
- 比利时牧羊犬能长多大 该犬身形较匀称
- 圣伯纳能长多大 该犬的体型较大
- 古代牧羊犬能长多大 该犬体型较大
- 纽芬兰犬能长多大 该犬的体型很庞大
- 沙皮狗能长多大 该犬是属于中型犬
- 西施犬能长多大 该犬体型比较小
- 意大利灰狗的智商 该犬排名第60位
- 喜乐蒂犬的智商 该犬智商排名在第6位