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锅里加水,放入处理好的肉皮、生姜丝、盐、十三香、生抽,烧开关小火煮30分钟,肉皮煮熟后加入切成片的鸡脯肉,煮一个小时后倒入薄点的盘,放一个晚结冻了再切成自己喜欢的形状装盘 。
鸡肉冻做法不很复杂,主要的食材就是鸡胸脯肉,猪皮 。做好的鸡肉冻外面附着一层类似果冻的胶状物质,其实就是猪皮的胶质,尝到嘴里不会有很油腻的感觉,反而有种清新脱俗的体验,冻里面包裹的鸡肉十分滑嫩,好吃 。
【鸡和猪皮怎么样打冻】
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