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【做布丁放什么会凝固】可以放增稠剂 ， 像明胶粉 ， 鱼胶粉 ， 琼脂 ， 切丁片 ， 慕斯粉 ， 果冻粉 ， 布丁粉等都可以起到让布丁凝固的作用 。
其中鱼胶粉和吉利丁片最常用 ， 以吉利丁片效果更好 ， 由动物软骨提取物制成 。
保质期通常只有4年左右 。
但是吉利丁片也有缺点 ， 腥味比较重 ， 它和鱼胶粉一样 ， 使用时最好搭配朗姆酒去腥味 。
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