古代茶器皿很多 ， 陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿 ， 如今的茶具已无取水用具、煮水用具等 ， 通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具 。 东北、华北一带 ， 大多数人喜喝花茶 ， 一般常用较大的瓷壶泡茶 ， 然后斟入瓷杯饮用 。 江南一带 ， 普遍爱好喝绿茶 ， 多用有盖瓷壶泡茶 。 福建、广东、台湾以及东南亚一带 ， 特别喜爱乌龙茶 ， 宜用紫砂器具 。 四川、安徽地区流行喝盖碗茶 ， 盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成 。 喝西湖龙井等名绿茶 ， 则选用无色透明玻璃杯最理想 。 品饮名绿茶和细嫩绿茶 ， 无论使用何种茶杯 ， 均宜小不宜大 ， 否则 ， 大热量容易使茶叶烫熟 。
【泡茶时如何挑选茶具？】泡茶用具的质地对泡茶效果有很大的关系 ， 壶具的种类有茶壶、盖碗、盖杯 。 材质可分陶器、瓷器与玻璃杯 。 茶具首推紫砂茶壶和瓷器茶具 ， 日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了 ， 还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等 。 由于日常工作较忙 ， 所以往往一杯茶要分几次喝 ， 中间往往会盖上盖子防灰尘 ， 这样回头来再喝茶就不是味了 。 冲泡铁观音、大红袍时可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯 ， 由于透气性好 ， 所以茶不容易变味；冲泡红茶可考虑用玻璃茶具 ， 散热快 ， 茶不容易变味 ， 还可以观赏亮艳的汤色 。
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