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【火烧冷冻可以吗 火烧能不能冷冻保存】1、火烧可以放在冷冻 。如果是短期3-5天放入冷藏保存即可 ， 但是如果想长期保存 ， 比如7天以上 ， 需要放在冷冻保存 ， 但是化冻之后 ， 会影响口感 。
2、火烧是北京传统特色小吃 ， 起源于北京城南的南横街 。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵 ， 所以人们就用猪头肉和猪内脏代替 ， 经过民间烹饪高手的传播 ， 久而久之 ， 造就了卤煮火烧 。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮 ， 辅之以炸豆腐片、卤汁 ， 加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料 ， 使火烧透而不黏 ， 肉烂而不糟 ， 颇受人们的喜爱 。
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