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【东北辣酱的制作方法 怎样做东北辣酱】1、辣椒(红 ， 尖 ， 干)五斤、黄酱三袋、西红柿四个、精盐六两、蒜一斤、糖六两、味精六匙、米醋两袋、洋葱四个 。
2、红辣椒洗净（这个辣椒不辣 ， 所有的籽和筋没有去除 ， 如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开 ， 放绞肉机里 。
3、绞碎（自己灵活掌握粗细大小） 。然后倒入盆中 。
4、将洋葱 ， 蒜处理好放绞肉机中 。
5、绞碎 。倒入刚绞好的辣椒中 。
6、将西红柿绞好 ， 放入 ， 按比例加盐 ， 糖 ， 味精 。搅拌好 。
7、按比例加米醋和黄豆酱 ， 拌匀就可以了 。自己准备干净的瓶子 ， 装好 ， 冰箱能保存一年 。装瓶
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