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首先看一下名称和产品类别 。产品名称中的“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“发酵乳”和“酸酪乳”是指酸奶 。“酸酸乳”“乳酸菌饮料”和“风味发酵乳”则不是 。产品类别要写“发酵乳”才是酸奶 。
其次，查看成分表 。第一位是水的，说明是乳酸菌饮料 。酸奶的基本成分是牛奶，糖和发酵菌 。一些低糖或无糖的酸奶不添加糖，而是添加甜味剂和果胶增稠剂的也可以，但是添加果汁，水果块和奶油、香精的是风味发酵乳 。
第三，看营养成分表中蛋白质含量 。纯酸奶的蛋白质含量≥2.5％，调味酸奶的≥2.3％ 。酸奶饮料则低于此标准 。
第四，看保存条件 。由于酸奶中含有活菌，因此需要在低温（约2至4°C）下保存，所以大多数不需要在低温下保存的酸奶都不是酸奶 。
【怎么买到真正的酸奶】
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