【河蟹活着冻起来后还能吃吗？】
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河蟹活着冻起来后还能吃，河蟹冷冻之后是可以吃的，通常因为河蟹中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等，都是性质比较稳定的成分，不会因为人们冷冻而出现什么大的性质改变 。
急冻后在-18℃下储存的海鲜 。
此种方法可以留存海鲜的营养和质量，适合远途和长期保存 。
但低温固化的肉质经过常温处理后食用，肉质变得软糯和粉质感，所以降低了食用时的口感 。
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