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【茄子家常做法怎么做 炒茄子的做法】1、主料：茄子400克 ， 辅料:猪肉50克 ， 调料:料酒 ， 葱末、姜末 ， 蒜泥 ， 盐、白糖、醋各适量 。佐料：植物油30克 。
2、茄子洗净切片 ， 放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用 。
3、锅内注油烧热 ， 放入葱、蒜、姜末和肉丁 ， 滴料酒.同炒片刻 。
4、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅 。
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