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【脆皮鸭冷了怎么弄 脆皮鸭冷了做法】1、把烤盘下面铺上一层锡纸 ， 烤鸭放在上面 。
2、烤鸭放在上面后 ， 把它放进烤箱中 ， 设置低温150度的火候 ， 时间设置5分钟 。
3、时间一到 ， 就可以把烤鸭从烤箱里拿出来 ， 切片后 ， 就可以食用了 。
4、鸭肉营养丰富 ， 特别适宜夏秋季节食用 ， 既能补充过度消耗的营养 ， 又可祛除暑热给人体带来的不适 。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉 ， 因其加工后可产生苯并芘物质 ， 此物有致癌作用 。
5、烤鸭技艺是经过多次反复改进 。如前所述 ， 唐代的烤鸭方法是“明火暗味烤活鸭” ， 宋时变为“埋鸭于煻（tang)灰中烤而熟之” ， 元代采取放羊肚、调料于鸭腹内 ， 投入焖炉中 ， 通过炉墙的热度将鸭焖烤而熟 。
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