文章插图
1、杏鲍菇千层肉饼： 面粉加粉量60-70的凉水，用筷子搅拌成团即可，用保鲜膜蒙上饧30分钟左右；
2、肉馅加适量盐、蚝油、酱油、黑胡椒粉；
3、加适量凉水搅拌成均匀的肉馅，水不要太多，不要饺子馅那种的稀度，因为放杏鲍菇加热后还会更加湿润；
4、大葱杏鲍菇清洗干净，分别切末、切丁；
5、葱末、杏鲍菇丁与肉馅混合均匀；
6、饧好的面团放在揉面垫上，撒少许面粉揉几下便非常柔软滋润了，分成两等份，分别揉圆；
7、一个面团放盆里蒙保鲜膜防止水份蒸发，另一份擀成厚约5毫米的大面片，上面均匀铺抹杏鲍菇肉馅，任取一个半径，切开；
8、从切口处向下或者向上卷起；
9、卷成一个圆锥形，封口处捏严；
10、卷好的肉卷大头朝下，小头朝上，按成圆球状，放一旁饧着，同时将另一个面团也完成；
【好吃饼做法 好吃饼的做法有什么】11、面卷先按扁，再擀成厚约1厘米的圆饼，如果馅料太多、面皮太软，可以用手掌托着往四周轻拽，千万不要太用力擀，那样容易把内部的面皮擀破，很容易与馅料混合，就不能形成漂亮的分层了；平底煎锅中倒少许油，油热后，将饼入锅中，小火两面烙金黄，可加少许水，盖上盖子，焖烙8分钟左右，这样外面酥香、内部柔软的千层肉饼才能烙好 。
推荐阅读
- 牛奶土豆饼怎么做 奶香土豆饼做法
- 秋葵的功效做法大全 秋葵菜谱
- 猪肝家常做法好吃又嫩 猪肝如何做好吃又嫩
- 冰糖雪梨川贝的做法 如何做川贝冰糖雪梨
- Q弹十足的土豆粉做法 怎样做Q弹十足的土豆粉
- 牛肉粉丝煲怎么做好吃 如何做牛肉粉丝煲
- 护手霜晚上涂用戴手套吗 晚上涂护手霜戴手套的做法
- 水果捞的做法简单好吃 水果捞怎么做
- 冰淇淋甜筒做法图解 这样你学会了吗
- 腊鸭糯米饭怎么做好吃 腊鸭糯米饭的做法