古典名著《红楼梦》中描写茶文化的篇幅颇多 ， 细节精微 ， 蕴意深远 ， 为中国小说史上所罕见 ， 正是“一部《红楼梦》 ， 满纸茶叶香” 。
《红楼梦》中描写贾府的饮茶更显得富贵豪华 。 富贵人家喝茶 ， 喝的是上好的茶 。 在第63回“寿怡红群芳开夜宴 死金丹独艳理亲丧”中 ， 林之孝向袭人等笑说：“该沏些个普洱茶吃 。 ”袭人晴雯二人忙笑说：“沏了一吊子女儿茶 ， 已经吃过两碗了 。 大娘也尝一碗 ， 都是现成的 。 ”林之孝向袭人索取的普洱茶 ， 属于黑茶 ， 因产于云南普洱府而得名 。 它是以大叶晒青毛茶为原料 ， 经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 ， 越“陈”越好 ， 有“可入口的古董”的美誉 。 晴雯说的“女儿茶”也是普洱茶的一个品种 ， 是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶 。 小说在多个章回中还提到龙井茶、枫露茶等名茶 ， 堪称“清代贡茶录” 。
茶在我国被誉为“国饮” ， 是老百姓日常生活“开门七件事”之一,即是待客之道 ， 也是养生之品 。 现代科学研究证实 ， 茶叶中含有与人体健康密切相关的多种成分 ， 具有提神醒脑、清心除烦、消食去腻、清热解毒、止痢除湿等药理作用 ， 是现代人日常养生保健的佳品之一 。 《神农本草经》记载:“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解之 。 ”茶圣陆羽在其《茶经》中说：“茶之为用 ， 味至寒 ， 为饮最宜 。 精行俭德之人 ， 若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒 ， 聊四五啜 ， 与醍醐、甘露抗衡也 。 ”陆羽认为 ， 饮茶可以消除身体诸多不舒服的症状 ， 其作用可与醍醐、甘露相媲美 。 中医认为 ， 茶味苦、甘 ， 性凉 ， 入心、肝、脾、肺、肾五经 。 苦能泻下、燥湿、降逆；甘能补益缓和；凉能清热、泻火、解毒 。 因此 ， 茶在古代更多的是作为一味药材使用 。
现代医学研究表明 ， 茶叶具有药理作用的主要成分是茶多酚 。 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称 ， 包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等多种物质 。 其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要 ， 它是形成茶叶色香味的主要物质 ， 也是茶叶中具有保健功能和治疗效果的主要成分之一 。 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ， 能有效阻断脂质过氧化过程 ， 提高人体内酶的活性 ， 清除自由基 ， 抗衰老 ， 还可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成 ， 具有直提高肌体免疫能力的功效 。
【一部《红楼梦》，满纸茶叶香】但由于茶叶性凉 ， 味甘、苦 ， 是天然的解毒剂 ， 所以一般服用药物时医生都不建议配茶服用 。 尤其对于服用硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药 ， 其中的金属离子容易与茶水中的多酚类物质结合产生沉淀 ， 致其降低或失去药效 。 此外 ， 茶叶中的咖啡碱具有兴奋作用 ， 因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时 ， 也不宜用茶水送服 ， 以避免药性冲突降低药效 。 一般认为 ， 服药后2小时内不要喝茶 。 中医认为 ， 茶叶因种类不同 ， 其性能和功效各异 ， 其保健和防病功能也有差别 。 所以饮茶应根据茶叶的性能和功效 ， 随季节的变化而选择不同品种的茶叶 。 一般而言 ， 春喝花茶 ， 夏饮绿茶 ， 秋季喝青茶 ， 冬天饮红茶 。 这样会更有利于身体健康 。
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