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【甜面酱可以做什么菜 做酱菜少不了它】1、甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如酱爆肉丁、红烧茄子、炸酱面、京酱肉丝等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品 。
2、红烧茄子的做法:
主料:茄子300g 。
辅料:油适量、盐适量、甜面酱适量、葱花适量、蒜适量 。
步骤:
(1)准备圆茄子一个 。
(2)切块备用 。
(3)上锅放油爆炒葱花,加适量甜面酱 。
(4)倒入切好的切块翻炒 。
(5)加盐加少许酱油,微炖 。
(6)准备些蒜切片 。
(7)待茄块都熟透,加蒜片鸡精炒匀出味即可 。
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