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【好吃的糕点做法 三款美味的蛋糕做法介绍】1、南瓜蒸蛋糕
材料：南瓜200克、面粉40克、鸡蛋2个、白糖45克
做法：南瓜切成块 ， 放在微波炉转熟 。然后过滤200克 。蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡 ， 打蛋盆倒扣不倒 。南瓜泥加入两个蛋黄 。搅拌均匀后 ， 再加入过筛的面粉、搅拌均匀再加入蛋白 。用刮刀自下而上成均匀的面糊、倒入活底蛋糕模具中 。上蒸笼 ， 盖上保鲜膜 ， 蒸38分钟左右 。蒸好后 ， 会涨高一点 。取出从蛋糕底部将蛋糕取出来 。
2、玉米面发糕
材料：玉米面150克 ， 小米面50克 ， 普通面粉200克 ， 干红枣20个 ， 葡萄干20克 ， 白糖40克 ， 干酵母5克 ， 水约280ML
做法：干红枣洗净后用温水浸泡一个小时 ， 葡萄干洗净 。将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合 。倒入水 ， 调成稀稠适中的面糊 。模具内薄薄涂一层油（防沾） ， 放上一些葡萄干 。将面糊倒入模具内一半高 ， 放在温暖处发酵 ， 约40分钟 。等面糊发至模具9成满就可以了 。表面再放上一些红枣和葡萄干 ， 放入蒸锅大火蒸35－40分钟 。
3、糯米糕
材料：糯米(江米)500克 ， 枣泥馅250克、白糖100克 ， 清水500克
做法：将糯米用清水淘洗干净 ， 放入小盆内 ， 再加入清水500克 ， 上笼蒸约40分钟 ， 即成糯米饭 。将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住 ， 蘸以凉水 ， 反复揉搓 ， 使米饭变成泥状 。手蘸凉水揪一块面团(约1/30) ， 压扁 ， 包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形 ， 投入热油锅内炸至金黄色捞出 。食时放盘内撒上白糖即可 。
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