蛋糕的制作方法及配方 蛋糕做法


蛋糕的制作方法及配方 蛋糕做法

文章插图
【蛋糕的制作方法及配方 蛋糕做法】1、主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开) , 4勺白糖 , 3勺冒尖的面粉 , 6勺牛奶 , 调料:盐适量 , 油适量 ,
2、用3根筷子打蛋清 , 没多久就可以打出泡沫(为突出甜味 , 可放一点盐) , 放一勺糖 , 一直打一直打 , 到有一点稠时再放一勺糖 , 再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状 , 筷子上的不会掉下来 。
3、蛋黄放两勺糖 , 3勺冒尖的面粉 , 6勺牛奶搅拌好 。
4、倒入一半的奶油状蛋清 , 搅拌(上下搅拌而不是打圈) 。
5、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 。
6、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出 , 锅有点热 , 倒入少许油均匀涂在锅内 , 以防黏锅 。
7、倒入搅拌好的东西 , 然后蹲几下锅 , 把气泡震出来 。
8、按下煮饭键 , 2分钟后会自动跳到保温档 , 这时用毛巾捂住通风口闷20分钟 , 然后再按下煮饭键 , 20分钟后就好了 。

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