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不影响使用，因为不锈钢材料从里到外都是一致的，没有涂层和电镀 。除非锅的材料不同，否则内部和外部的材料是不同的 。如果内部和外部的材料相同，则可以使用而不会释放有害物质 。
不锈钢锅表面的划痕无害 。不锈钢包含一定量的铬合金元素，这些元素可以在钢的表面上形成不溶于某些介质的牢固的氧化膜，并使金属与外部介质隔离而无化学作用 。它含有约18％的铬（铬）和约9％的镍（镍）和其他元素，这些元素非常稳定，不会因被刀或刀片割伤而释放任何有害物质 。
【不锈钢锅表面出破损还能用吗？】
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