唐代 ， 随着茶叶生产与贸易的发展 ， 涌现了大批以茶为题材的诗篇 。 如李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》：“茗生此中石 ， 玉泉流不歇”；杜甫的《重过何氏五首之三》：“落日平台上 ， 春风啜茗时”；白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》：“遥闻境会茶山夜 ， 珠翠歌钟俱绕身”；卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》：“唯觉两腋习习清风生” ， “玉川子乘此清风欲归去”等等 ， 有的赞美茶的功效 ， 有的以茶寄托诗人的感遇 ， 而广为后人传诵 。
诗人袁高的《茶山诗》：“黎辍农桑 ， 采摘实苦辛 。 一夫旦当役 ， 尽室皆同臻 。 扪葛上欹壁 ， 蓬头入荒榛 。 终朝不盈掬 ， 手足皆鳞皴……选纳无昼夜 ， 捣声昏继晨” ， 则表现了作者对顾渚山人民蒙受贡茶之苦的同情 。 李郢的《茶山贡焙歌》 ， 描写官府催迫贡茶的情景 ， 也表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷 。
【唐代茶与诗】此外 ， 还有杜牧的《题茶山》、《题禅院》等 ， 齐己的《谢湖茶》、《咏茶十二韵》等 ， 以及元稹的《一字至七字诗〃茶》、颜真卿等六人合作的《五言月夜啜茶联句》等等 ， 都显示了唐代茶诗的兴盛与繁荣 。
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